Denominazione: Denominazione di Origine Protetta
Vitigno: 100% Barbera
Zona di produzione. È collocata nel comune di Castana, cuore della zona dell’Oltrepo. Le viti hanno un età compresa tra 10 e 25 anni, con esposizione Sud/Est e terreno di origine mioceni-co marno/argilloso. La raccolta è effettuata manualmente.
Vinificazione: Le uve vengono vendemmiate a maturazione fenolica, la macerazione di 8/10 giorni avviene in vasche di acciaio inox fino al termine della fermentazione. Il vino ottenuto risulta di buon corpo e molto fruttato.
Affinamento: L’affinamento avviene in acciaio, per un periodo di 6 mesi, dopodiché passa all’im-bottigliamento. A distanza di due mesi le bottiglie sono pronte per la commercializzazione.
Caratteristiche Organolettiche: È un vino tipico, vivace con un profumo intenso e gradevole, con note aromatiche di frutta rossa, gusto corposo, morbido e di ottimo equilibrio con retrogusto persistente.
Temperatura di servizio: 14-16 °C
Vita del Vino: Vino giovane da consumarsi entro i primi anni di vita.
Abbinamenti gastronomici: Si accompagna ottimamente a primi piatti saporiti e carni rosse.
Produzione annua media: 5000/7000 bottiglie
Bicchiere consigliato: 
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